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どうも、Yumio＠東京です。

先日のこと。
“日本一予約の取れない寿司店”としてお馴染みの
『四ツ谷 三谷』の2号店で、
東京ガーデンテラス紀尾井町にある
『紀尾井町 三谷』での会食にお誘いいただいた。

　
▲東京ガーデンテラス紀尾井町は、平成バブルの象徴的存在だった
『赤坂プリンス』がもともとあった場所。
再開発完了後初めて来たけどこんなお洒落になってたんだな～。

▲そのレストランフロアの3階にある『紀尾井町 三谷』。

▲広々とした白木のカウンター、
店内のインテリアも、調度品も、とにかくお洒落。

　
▲大将の三谷さんは、基本的には
四ツ谷の本店にいらっしゃるとのことで、
この紀尾井町を任されているのが総店長の高野さん。
しかし、この高野さんの技術やワインの知識が素晴らしく、
師匠に負けないぐらいの人気を誇っているそうであります。

『三谷』の真骨頂といえば、
最高のお寿司に最高のワインを合わせるマリアージュ。

残念ながらワタクシはまったくワインの知識がないので
出されるがままにいただいてましたが（笑）
高野さんの解説もとてもおもしろくて
美味しく楽しい時間になりました。
（ここ最近、“3秒メシ”みたいなものばっか食べたから（笑）
こんなにゆっくり時間をかけて食事を楽しんだのって久々！）

▲もうワタクシが補足するまでもなく、
何をいただいても美味しかったんだけど・・・

▲感動したのはこの肝のソースを合わせた秋刀魚！
秋刀魚は「大根おろしが一番美味しい」と信じてたのに（笑）
さすが、一流の料理人さんの手が加えられると
まだその先に“極上の美味しさ”が存在してました。すげ～。

▲これ、痛風の殿方は絶対ダメなヤツや（笑）
魚卵の「卵かけごはん」。まじ、サイコ～っす。

▲すべてのお料理にお酒を合わせてくださるので
よく食べ、よく飲みました。でも、ぜんぜん二日酔いなし！

あ～あ。
次はいつ行けるのかしらぁ～。味も、技も、空間も、
『最高レベルの日本食の“粋”』を感じるお店でありました。
※やすこさん、貴重なお席にお誘いいただきありがと～！

　紀尾井町 三谷
住所／東京都千代田区紀尾井町1-2
電話／03-6256-9588（予約専用）
営業時間／完全予約制で営業
※2018年10月時点の情報です。

福岡由美住宅ジャーナリスト・住宅ローンアドバイザー・FP技能士・ラジオ構成作家
大手生命保険会社OLからラジオレポーターに転身、
自身のマンション購入をきっかけに住宅ライターとしての活動をスタート。
現在は、東京・名古屋を拠点に住宅専門家・住宅ジャーナリストとして取材・執筆を行う。
旧『なごやのねたや』ブログ改め、『Yumioのネタ帳』では仕事のこと、恋愛のこと、
結婚のこと、加齢への抗いや日々の不平・不満・愚痴・蘊蓄など、いろいろ綴っていきます。